Taccozze, Pomodori Secchi e Zucchine
Le Taccozze sono un piatto tipico Gorianese, che ha origini antichissime.
La preparazione:
La preparazione è semplice, a base di acqua, farina ed un pizzico di sale. All’occorrenza ci si può aggiungere un uovo per legare il composto, ma la vera ricetta non lo ammette! Noi qui le abbiamo abbinate ad un preparato per la pasta a base di zucchine e pomodori secchi con l’aggiunta di un pizzico di peperoncino in polvere ed origano.
